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          潤餅皮做法大全!

          潤餅皮做法大全!

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          【摘要】:
          ?潤餅皮對于我們大陸地區的朋友可能比較陌生,如果說是春卷皮可能大家又會知道,平時我們做潤餅皮的時候里面可以根據自己喜歡的口味,添加一些蔬菜或者肉類,看起來就像肯德基的老北京一樣,但是自己做的潤餅皮會比較健康,營養也豐富。下面為大家介紹一下怎樣做潤餅皮。

          潤餅皮對于我們大陸地區的朋友可能比較陌生,如果說是春卷皮可能大家又會知道,平時我們做潤餅皮的時候里面可以根據自己喜歡的口味,添加一些蔬菜或者肉類,看起來就像肯德基的老北京一樣,但是自己做的潤餅皮會比較健康,營養也豐富。下面為大家介紹一下怎樣做潤餅皮。

          潤餅皮

          1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳(各地面粉不同,需水量有異,以手能抓住面煳,手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜,如面煳太稀,無法做成面煳,太稠做出的潤餅皮較薄,但不易操作)。


          2.面煳蓋妥,放冰箱數小時。


          3.將自動鋁制平底電鍋(盤)加熱至300F(熟練后可用350F),用手抓住大把面煳,向鍋心左右一轉,使成薄薄圓形面皮留在鍋心上,多的面煳再抓回手中。若有小洞,可用手中的面煳再補上;如果太多,可用叉或小刀刮平。


          4.鍋中面皮,數秒鐘后,外邊即向內捲起,輕輕一揭,便成一張潤餅皮,放在盤中備用。


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