潤餅皮做法大全！

潤餅皮對于我們大陸地區的朋友可能比較陌生，如果說是春卷皮可能大家又會知道，平時我們做潤餅皮的時候里面可以根據自己喜歡的口味，添加一些蔬菜或者肉類，看起來就像肯德基的老北京一樣，但是自己做的潤餅皮會比較健康，營養也豐富。下面為大家介紹一下怎樣做潤餅皮。

1.將面粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的潤餅皮較薄，但不易操作）。

2.面煳蓋妥，放冰箱數小時。

3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練后可用350F），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形面皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平。

4.鍋中面皮，數秒鐘后，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張潤餅皮，放在盤中備用。